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冷天出門喝粥不如自己煮,教你海鮮粥最簡單的做法,好吃又健康

【海鮮螃蟹粥】

【食材】:梭子蟹2個,鮮蝦10個,生姜1小塊,香蔥2根,大米100克,鹽適量,胡椒粉少許,食用油少許。

【做法】:

1,首先準備好需要的食材,我買的梭子蟹比較大個,兩個梭子蟹正好熬一鍋粥,將梭子蟹用刷子刷洗干凈,再剁成塊備用。

2,接著把鮮蝦清洗干凈,再去除蝦線備用。

3,然后將生姜洗凈去皮后切成絲,香蔥去根后洗凈切成段,蔥白和蔥葉分開放。

4,大米提前浸泡好,100克大米適合兩個人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好,也更容易煮開花。

5,砂鍋里加入適量清水,蓋上蓋子,大火煮開,再加入浸泡好的大米,用勺子攪動一下,再次煮開后轉小火煮20分鐘。

6,鍋子燒熱后加入少許食用油,油溫5成熱時放入姜絲和蔥白,煸炒出香味。

7,再加入剁好的螃蟹,大火翻炒片刻,炒至螃蟹顏色變紅即可關火。

8,把炒好的螃蟹加入到砂鍋里,用勺子攪勻一下,繼續用小火熬煮,煮的時候要不時地攪動一下,以防黏鍋。

9,煮至米粒開花,粥變得濃稠時加入處理好的鮮蝦,繼續煮一會,煮至蝦肉顏色變紅。

10,起鍋之前加入適量鹽調味,鹽切勿加多了,否則影響口感。

11,再加入少許白胡椒粉,攪勻后再煮片刻,煮至粥綿綢順滑即可關火。

12,吃的時候撒上蔥花,味道鮮美的海鮮螃蟹粥就煮好了。

小貼士:

1,不會處理螃蟹的小伙伴可以叫老板幫忙搞定。

2,熬粥的時候可以加點干貝提鮮,味道會更好。

3,秋冬季節適合用砂鍋煲粥,保溫性更好。

(搜狐美食)

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