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上海媽媽教你“海鮮面”家常做法,咸鮮入味,營養健康


    今天這道海鮮面做法簡單快捷,營養健康,口感微甜,唇齒間充滿咸鮮,就是這種豐富的體驗,天氣寒冷,一碗熱氣騰騰的海鮮面開啟美好的一天。

食材準備

面條/拉面100克

蛤蜊500克

瘦肉200克

丸子150克

龍蝦棒150克

青菜300克

料酒3毫升

生抽5毫升

小蔥白3根

鹽適量

雞精適量

食用油適量

海鮮面的烹飪過程

1. 準備好所需材料,蛤蜊提前用清水泡半小時吐沙,瘦肉洗凈切片,丸子可對半切,龍蝦棒和青菜洗凈,蔥白切圈。

2. 起鍋上火倒入適量油,油熱后放入蔥白炒香。

3. 再下入瘦肉片,倒入3毫升料酒,炒至變白。

4. 然后倒入清洗好的蛤蜊,加入5毫升生抽翻炒片刻,蓋上鍋蓋燜煮。

5. 燜煮至蛤蜊口張開,鮮汁流出,掀開鍋蓋。

6. 再快速倒入適量熱水,燒開。

7. 水開后下入面條、丸子和龍蝦棒煮熟。

8. 最后放入青菜煮軟,再加入適量鹽和適量雞精拌勻即可。

9. 出鍋裝碗,海鮮面大功告成!


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