點擊咨詢
瀏覽 617   評論(0)  分享(1)  喜歡(0)

海鮮粥家常做法,牢記3個小妙招,香濃味美好喝,營養鮮美還滋補

    年夜飯的餐桌上不僅是要有各種各樣的菜肴,粥也是不能少的,而想要既有面子、做法又不是很難的粥,海鮮粥便是不錯的選擇,將各種海鮮簡單搭配在一起,便可以輕松做出一鍋鮮咸美味的粥,這次要分享給大家的海鮮粥,是以鮮蝦搭配花甲、瑤柱等食材煲煮而成,口感鮮香味道美,而且只要用對了方法,也不會有任何的腥味,這樣做的海鮮粥放在年夜飯的餐桌上是非常合適的,而且自己做海鮮粥比在外面買要劃算多了,下面我便將海鮮粥的做法詳細分享給大家,掌握技巧,不僅能享受美味,還可以吸收其中的營養,希望你的家人也可以輕松享受美味的食物。

海鮮粥的做法:

備用食材:鮮蝦250克,花甲120克,瑤柱50克,大米200克,生姜1塊,胡椒粉適量,香菜3根,香蔥少許,芝麻油適量;

制作過程:第一步,首先需要將大米準備出適量,將其淘洗干凈后,重新加上清水,浸泡1個晚上的時間,最少也需要4個小時,瑤柱準備出適量,清洗干凈后,同樣需要浸泡4個小時以上的時間;

第二步,鮮蝦去頭,剝掉蝦殼,并且用牙簽將蝦線挑出,清洗干凈后,用刀將其從蝦背對切成兩半,然后放入一個容器中,生姜1小塊洗凈后切成絲,放入容器中,同時再加上胡椒粉和食鹽;

第三步,用手將其抓拌均勻后,靜置腌制一會,花甲適量,清洗干凈,在鍋中添上水,冷水放入花甲,煮至其開殼的狀態,撈出來后用清水沖洗干凈,浸泡好的大米取出來,將其放入在鍋中;

第四步,放入少許姜絲,加上點芝麻油,同時加上沒過大米一指節的清水,開始煮粥,待將其煮至黏稠的狀態,加入之前泡好的瑤柱,繼續煮8分鐘,然后放入花甲和腌制好的蝦;

第五步,同時加上適量的芝麻油、食鹽和胡椒粉,大火煮5分鐘后,即可關火,撒上點蔥花和香菜做點綴,盛出便可享用;

小編總結:這款海鮮粥不僅是可以作為年夜飯桌上的一道菜,更是適合在寒冷的冬季喝,一碗下肚全身都能暖暖的,而且海鮮粥中包含的海鮮種類可隨意按照個人的喜好選擇,豐富的種類搭配在一起,不僅是口感美味營養價值也會非常高,隨著人們的生活水平越來越好,海鮮也成了餐桌上常會出現的食物,蝦、魚、花甲等等都是很常見的,大家除了可以將其做成菜,亦可煲粥喝,營養美味暖身還滋補,大家不要錯過學習。

烹飪小技巧:

1、大米需要事先放入清水中將其泡發,這樣煲粥的時候會更加容易些,對于時間比較緊迫的,可以將泡發的大米放入在料理機中加上少許水,將其打碎,更加可以快速煮粥;

2、蝦仁需要事先加上胡椒粉和姜絲等腌制一會,很好去除其中的腥味,使得粥的口感也會很好;

3、煮粥的過程中,可以多加上點生姜和胡椒粉等類的調味料,可以很好壓制海鮮的腥味,使得粥的口感特別好,所以腌制好的蝦仁,無需清洗,連同調味料以及姜絲一同下鍋煮,粥的口感也會更好。

將這3個小技巧牢牢掌握好,海鮮粥香濃味美好喝,還不會有腥味,如果你認為這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!

(舌尖探美食)


評論
還沒有評論,快來搶個沙發吧~
    登錄后才可以評論,立即  登錄 或 注冊
    他們分享了
    他們很喜歡
    华东15选5开奖号码